津津私藏口袋名單

最近很忙是吧?  常常沒空吃飯是吧?

覺得應該找個時間補一下...

市面上賣的蜆精感覺化學成份很重，那就自己做囉~

[材料]

新鮮蛤蜊1斤(600g，約煮2碗)

蛤蜊在流動的水下用雙手搓洗，利用磨擦力就可以把牠洗得乾乾淨淨囉~~

放一下讓牠吐沙。

(千萬不要放鹽! 雖然放鹽會讓蛤蜊沙吐得快一點，可是牠會把鹽份吃進去，滴出來的蜆精會鹹度度...)

為了不要讓蛤蜊精喝起來太腥，可以加一些蒜頭末進去拌一下，然後一起蒸。

[製作]

使用大同電鍋。(如果是用電子鍋的話....再研究...)

外鍋加半杯水。(蒸到大家都打開就可以了~)

# 蒸好開關跳起來後再悶5分鐘。(確保每個蛤蜊都能打開~)

然後把蛤蜊們撈掉。

剩下的湯就是精華了))))))) 

不用去買白蘭式蜆精，自己做蜆精最讚了~~

把湯汁盛出來，濃郁精華的滴蛤蜊精就完成囉~~

趁熱喝，每一口都是滿足啊~~